Prana, Shella Dwi (2022) ANALISIS KUALITATIF DAN KUANTITATIF FORMALIN PADA IKAN ASIN DI PASAR KESAMBEN. Diploma Tiga (D3) thesis, ITSK RS dr. Soepraoen.
|
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf Download (2MB) | Preview |
|
|
Text (BAB I)
BAB I.pdf Download (611kB) | Preview |
|
![[img]](http://repository.itsk-soepraoen.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB II)
BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (729kB) |
|
|
Text (BAB III)
BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (639kB) |
|
|
Text (BAB IV)
BAB IV.pdf Download (794kB) | Preview |
|
|
Text (BAB V - DAFTAR PUSTAKA)
BAB V - DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (607kB) | Preview |
|
|
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf Download (787kB) | Preview |
Abstract
lkan asin merupakan salah satu makanan dengan sumber nutrisi lengkap yang paling bayak dikonsumsi di Indonesia. Namun sangat mudah mengalami pembusukan. Cepatnya proses pembusukan pada ikan asin mengakibatkan banyaknya pedagang yang menggunakan formalin sebagai pengawet ikan asin. Penelitian ini bertujuan untuk mengidentifikasi kandungan formalin pada ikan asin yang beredar di kecamatan kesamben. Metode dalam penelitian ini yaitu secara kualitatif menggunakan Tes Kit dan kuantitatif menggunakan Spektrofotometri Uv Vis yang diujikan ke 5 sampel. Hasil penelitian menggunakan tes kit menunjukkan semua sampel positif mengandung formalin. Berdasarkan pengujian dengan metode spektrofotometri uv-vis kadar formalin sampel A sebesar 0,20%, sampel B sebesar 1,88%, sampel C sebesar 19,77%, dan sampel D sebesar 18,39%, sampel E sebesar 19,18%. yang seharusnya tidak di gunakan untuk mengawetkan makanan karena di larang oleh BPOM.
| Item Type: | Thesis ( Diploma Tiga (D3)) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | lkan asin, Formalin, Tes kit, Spektrofotometri uv-vis |
| Subjects: | L Education > L Education (General) R Medicine > R Medicine (General) R Medicine > RS Pharmacy and materia medica |
| Divisions: | Pharmacy Study Program |
| Depositing User: | Dysa Putri Azizah S.IP |
| Date Deposited: | 15 Jul 2024 01:04 |
| Last Modified: | 15 Jul 2024 01:04 |
| URI: | http://repository.itsk-soepraoen.ac.id/id/eprint/2412 |
Actions (login required)
 |
View Item |