Wahyudi, Muhamad (2023) ANALISIS KUALITATIF DAN KUANTITATIF BORAKS PADA PENTOL BAKSO DI KECAMATAN SUKUN. Diploma Tiga (D3) thesis, ITSK RS dr. Soepraoen.
|
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf Download (1MB) | Preview |
|
|
Text (BAB I)
BAB I.pdf Download (782kB) | Preview |
|
![[img]](http://repository.itsk-soepraoen.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB II)
BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
|
Text (BAB III)
BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
|
Text (BAB IV)
BAB IV.pdf Download (1MB) | Preview |
|
|
Text (BAB V - DAFTAR PUSTAKA)
BAB V - DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (994kB) | Preview |
|
|
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf Download (1MB) | Preview |
Abstract
Pentol bakso merupakan produk olahan daging yang dibuat dari daging hewan ternak yang dicampur pati dan bumbu-bumbu, dengan atau tanpa penambahan bahan pangan lainnya, dan atau bahan tambahan pangan yang diizinkan, yang berbentuk bulat atau bentuk lainnya dan dimatangkan. Tujuan penelitian ini yaitu untuk menentukan adanya kandungan borak pada pentol bakso dan menentukan kadar kandungan borak pada pentol bakso di Kecamatan Sukun. Sampel pada penelitian ini adalah pentol bakso yang di jual di Kecamatan Sukun pada hari Rabu, 21 Juni 2023 pada pukul 16.00-17.00 WIB. Pemeriksaan kualitatif menggunakan uji kertas turmerik, uji dengan larutan , uji dengan larutan, uji nyala api dan kuantitatif menggunakan Spektrofotometri UV-Vis. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan diperoleh hasil untuk uji kualitatif seluruhnya tidak mengandung boraks. Sedangkan pada uji spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang maksimum 408 nm menunjukkan sampel A dan D mengandung borak dengan rata- rata 3,138 ppm dan 1,3985 ppm
| Item Type: | Thesis ( Diploma Tiga (D3)) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Boraks, Pentol bakso, Spektrofotometri UV-Vis, Uji AgN03, Uji BaCl2, Uji kertas turmerik, Uji nyala api |
| Subjects: | L Education > L Education (General) R Medicine > RS Pharmacy and materia medica |
| Divisions: | Pharmacy Study Program |
| Depositing User: | Anastasia Dhita S.IP |
| Date Deposited: | 17 Jul 2024 02:21 |
| Last Modified: | 17 Jul 2024 02:21 |
| URI: | http://repository.itsk-soepraoen.ac.id/id/eprint/2083 |
Actions (login required)
 |
View Item |