Fathoni, Mochammad Andhika (2023) PENETAPAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH TOMAT : LYCOPERSICON ESCULENTUM SEGAR DAN REBUS DENGAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS. Diploma Tiga (D3) thesis, ITSK RS dr. Soepraoen.
|
Text (ABSTRAK)
ABSTRAK.pdf Download (1MB) | Preview |
|
|
Text (BAB I)
BAB I.pdf Download (627kB) | Preview |
|
![[img]](http://repository.itsk-soepraoen.ac.id/style/images/fileicons/text.png) |
Text (BAB II)
BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (978kB) |
|
|
Text (BAB III)
BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
|
Text (BAB IV)
BAB IV.pdf Download (806kB) | Preview |
|
|
Text (BAB V - DAFTAR PUSTAKA)
BAB V- DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (699kB) | Preview |
|
|
Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf Download (1MB) | Preview |
Abstract
Tanaman tomat merupakan salah satu komoditas hortikultura yang bernilai ekonomi tinggi serta penting untuk menunjang ketersediaan pangan dan kecukupan gizi masyarakat. Vitamin C merupakan Vitamin yang mudah larut dalam air dan memiliki sifat yang mudah rusak terhadap panas Tujuan penelitian ini adalah untuk menentukan kadar vitamin C pada buah tomat segar dan buah tomat direbus selama 15 menit dengan api sedang yaitu 90°C dengan analisis kuantitatif menggunakan metode spektrofotometri UV-Vis. Sampel yang digunakan yaitu buah tomat segar dan buah tomat yang direbus selama 15 menit, hasil yang didapat dalam penelitian ini yaitu kadar Vitamin C pada buah tomat segar 0,0478% dan direbus 15 menit 0,0359%. Maka dapat disimpulkan bahwa lama waktu perebusan mempengaruhi kadar vitamin C dalam buah tomat.
| Item Type: | Thesis ( Diploma Tiga (D3)) |
|---|---|
| Uncontrolled Keywords: | Buah Yomat, Spektrofotometri UV-Vis, Vitamin C |
| Subjects: | L Education > L Education (General) R Medicine > R Medicine (General) |
| Divisions: | Pharmacy Study Program |
| Depositing User: | Anastasia Dhita S.IP |
| Date Deposited: | 15 Jul 2024 03:11 |
| Last Modified: | 15 Jul 2024 03:11 |
| URI: | http://repository.itsk-soepraoen.ac.id/id/eprint/1926 |
Actions (login required)
 |
View Item |